Pendant des siècles, l'un des principaux impôts prélevés a été l'impôt sur le sel : la gabelle. Privilège seigneurial puis royal. Son prix est réglementé et bien sûr largement supérieur à sa valeur réelle. Il permet de remplir les caisses du comté, du duché, du royaume. Le sel fut donc longtemps synonyme d'impôt, et lorsque l'impôt s'alourdit : une petite guerre à financer ? Forcément, on trouve que la note est salée… La note, la facture, l'addition : quand elles nous semblent exagérées, on pense à une injustice, comme les sujets du roi lorsque l'impôt sur le sel était augmenté.
À Cambridge, au centre d'anthrozoologie (une science qui s'intéresse aux interactions entre l'homme et l'animal), huit cochons ont été présentés à leur reflet dans le miroir. Après la douche, cela va sans dire. À la fin de la journée et donc à l'heure de la soupe, une auge de nourriture a été cachée derrière une barrière, mais était visible selon un certain angle dans le miroir. La faim donne visiblement des ailes, ou active les neurones, car sept des huit cochons ont repéré la popote dans le miroir et ont foncé dessus sans se tromper. L'histoire ne dit pas si le huitième est mort de faim ou s'il a cru flairer un piège…