censé ---> pourquoi pas de "e" ?

Bonjour, 

Non, peuplé s'accorde avec îlot. La phrase comporte un sujet "îlot" avec deux participes passés séparés par "et". Un îlot entouré et peuplé. Par contre, peuplé se serait accordé avec mer si la phrase avait été ainsi construite : un îlot de sable blanc entouré d'une mer turquoise peuplée de tortues marines. Dans notre cas, c'est l'îlot qui est peuplé de tortues. Dans le second cas, c'est la mer.

Bonne soirée,