C'est parce que les blés ne sont pas dénombrables, alors que les violettes le sont. On peut compter le nombre de violettes dans un bouquet, alors qu'on ne peut pas compter le nombre de blés dans un champ.
Bonjour j'aimerais savoir pourquoi ciel, paradis et éternité prendrait des majuscules ?
C'est la liberté de l'autrice de personnifier le Ciel, le Paradis, l'Eternité, alors assimilés à des noms propres.