Un moulin, c'est d'abord une roue qu'une rivière fait tourner, ou des ailes face au vent. Mais ce n'est pas tout ! Il existe en effet une autre sorte de moulins, les moulins à marée. Immédiatement, on pense à la force des marées, montantes et descendantes, et à leur capacité, grâce à cette force, à faire tourner une roue. Eh bien, pas du tout ! Le moulin à marée est construit sur une parcelle découverte à marée basse, avec une roue en son centre, et, derrière lui, un vaste emplacement cerné de murs qui forme un étang, communiquant avec le moulin par l'intermédiaire de portes en bois. Quand la marée monte, la porte de bois se soulève, et laisse entrer l'eau dans l'étang. Quand la marée est basse, le meunier ouvre une vanne, l'étang se vide et la roue tourne.
Des histoires de « dames blanches », on en signale beaucoup dans le monde. Ce doit être un modèle de fantôme qui a un grand succès… La dame blanche du Château de Trécesson, elle, présente quand même une caractéristique tout à fait particulière : on connaît la date de sa mort, mille-sept-cent-cinquante, et, en plus, on a un témoin ! Un homme qui a observé un carrosse sur le pont qui mène au château, des personnages masqués, une femme que l'on tire de force depuis l'intérieur du carrosse, une torche, un coup, bref, on dirait aujourd'hui dans les séries policières qu'il était carrément devant « la scène de crime ». Et depuis, cette femme, devenue « dame blanche » apparaît de temps à autre dans la forêt de Brocéliande, qui n'avait pourtant pas besoin de cela, en plus…
Cette vache, c'est la Bretonne pie noir. Elle serait à l'origine des races bretonnes. La robe est pie noir (pas de « e » à noir), c'est-à-dire tachetée noir et blanc. Elle vaut aussi bien pour la viande que pour le lait, avec une production importante par rapport à sa taille. Ses caractéristiques physiques font également qu'elle est capable de vêler facilement, sans assistance. Petite vache rustique, elle est bien adaptée aux sols granitiques de la Bretagne, mais aussi aux milieux humides dans lesquels elle est utilisée pour maintenir ouvertes des prairies sans intervention humaine ou mécanique. Par son ambivalence lait et viande, par sa rusticité et par son aptitude à un vêlage sans assistance, elle est particulièrement appréciée dans des petites exploitations qui pratiquent souvent la vente directe.
Non, cette construction-là, pour une fois, Vauban n'y est pour rien ! C'est juste l'œuvre de la nature. Trente-cinq mètres de large, et trois kilomètres de long, quelle belle promenade au ras de l'eau, au milieu de la mer parsemée de rochers ! Cette chaussée, faite de sable de gravier, s'est formée sous l'action des forces opposées du Trieux et du Jaudy, deux petites rivières qui ont eu la mauvaise idée de se jeter en mer à très peu de distance l'une de l'autre ! Les cheveux au vent, on y marche au milieu des tourbillons d'oiseaux qui apprécient cet espace idéal de nidification. Et puis, à marée basse, le lieu se transforme en un paradis des pêcheurs à pied. N'oubliez pas de prendre un panier, et à vous coquillages et crustacés !