Texte
Les Chinois ne jurent plus que par lui et les stars du hip-hop américain s'affichent une bouteille à la main. Dans les Charentes, le vignoble du cognac existe depuis l'époque romaine. Au quinzième siècle, l'habitude est déjà prise de distiller les vins charentais pour qu'ils supportent le voyage. Au fil du temps, au hasard de méventes, on s'aperçoit aussi qu'il gagne largement en goût au contact des barriques. Savez-vous que son évaporation représente chaque année l'équivalent de cent-quatre-vingts millions de bouteilles ? C'est ce qu'on appelle joliment « la part des anges ». De quoi être quasi soûl, rien qu'en respirant l'air du coin. C'est d'ailleurs le cas des araignées vivant dans les chais, dont les toiles ne sont, paraît-il, jamais parfaitement géométriques.
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