Les troupeaux partent dès que la saison le leur permet. C'est une grande fête pour les gens, les vaches ont leurs cornes ornées de fleurs, et elles sont suivies par les bergers et d'autres gens qui jouent de la musique et qui dansent. On fournit à tous les bergers un tabouret à un pied pour la traite, qu'ils attachent autour de leurs reins avec une courroie et une boucle ; aussi quand ils s'asseyent, ils se mettent en équilibre sur leurs jambes et sur celui-ci, on dirait que leur corps est placé sur trois jambes. Le tabouret est attaché au berger au moyen d'une sangle de sorte qu'il marche facilement avec son tabouret dans le dos, et de loin le pied fait comme si l'homme avait une queue.