Les pâtes à la charbonnière
Type :
Dictée
Catégories :
Texte
La recette traditionnelle fait l'objet de plusieurs variantes, mais les bases sont toujours les œufs, ou parfois seulement les jaunes d'œufs, les lardons, le pecorino romano, qui est un fromage de brebis sec, et du poivre noir fraîchement moulu. La recette italienne originale ne comporte pas de crème fraîche, mais de nombreuses variantes hors d'Italie incorporent cet ingrédient. Selon une légende répandue, le nom de la recette proviendrait des Carbonari, membres d'une société secrète à vocation politique créée au début du XIXe siècle. Mais le rapport avec la pasta est en fait assez flou. Une autre version rapporte que les inventeurs du plat sont les charbonniers italiens (carbonari) qui passaient le plus clair de leur temps dans les forêts des Apennins à fabriquer du charbon de bois et auraient mis au point un plat de pâtes unique et roboratif avec les produits les plus facilement disponibles en montagne : des œufs, du lard et du fromage.
Mes copies
Dictée du jour du
Envie de vous entraîner ? Recommencez cette dictée autant de fois que vous le souhaitez.
Informations
Source :
Wikipédia
Difficulté :
Intermédiaire
Nombre de mots :
159 mots
Nombre de copies :
1124 copies
Score moyen :
86.2 % / 22 erreurs
Dictée du jour :
06 Septembre 2025,
18 Septembre 2021 et
28 Juin 2020
Date de publication :
18 Juin 2020
Dernière mise à jour :
01 Octobre 2026
Classement
Dictée du jour du
Discussions
Espace créateur Créer une dictée
D'autres dictées
145 mots
Source : Les Dédexpressions
