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La vigne est cultivée dans plusieurs cantons suisses sur une petite échelle. Le raisin produit une qualité de vin très médiocre. Ce raisin est blanc et aussi gros et d'un aussi bon goût que le meilleur raisin que l'on ait en Angleterre. Les médecins de Genève se rendent dans ces vignes avec leurs malades, au moment de la vendange, pour se mettre aux raisins, comme on dit, c'est-à-dire pour se nourrir pendant trois semaines de ce fruit exclusivement, sans rien boire ni manger. Au bout de quelques jours, on se fait à cette espèce de nourriture qui devient agréable, et les personnes faibles, ainsi que celles dont l'esprit était dérangé, ont trouvé un grand soulagement à se nourrir ainsi avec du raisin pendant trois ou quatre semaines.
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Cours complet d'agriculture
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