Sucre et lobby

Texte

Il est étonnant de constater qu'aucune loi ne précise les quantités maximales de sucres pouvant être incorporées à nos produits industriels. Comment imaginer que, dans un pays comme la France, où de nombreux secteurs de la vie quotidienne sont réglementés et, de surcroît, encadrés par l'Union européenne (elle-même grande pourvoyeuse de normes en tous genres), le sucre, son utilisation et ses ajouts en quantité ne fassent l'objet d'aucune réglementation ? La raison en est simple : depuis plus de cinquante ans, le tout-puissant lobby sucrier défend ses intérêts bec et ongles, si bien que toute tentative de mise à l'index du sucre est vouée à l'échec. Il existe très peu d'essais cliniques montrant et prouvant sa toxicité directe, car les organismes institutionnels ne sont pas prêts à financer des essais dont les résultats font l'objet de controverses sans fin. Ce type d'études ne sera jamais publié.

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