Une recette de poisson

Texte

Plongée dans le torrent jusqu'aux reins, Pluche semble épier quelque chose à travers le courant. Et soudain, toc, d'un coup de patte habile, elle projette sur la rive, au milieu d'une gerbe d'eau, une truite brillante comme l'éclair. Polka, rassasiée, ne mange plus qu'un petit poisson de-ci de-là. Elle met les autres en tas, tandis que Pestoun lui explique une vieille recette de la gastronomie oursine : « Prenez des truites bien fraîches. Assommez-les. Creusez un trou. Mettez-les dedans. Recouvrez avec de l'herbe, de la terre et des cailloux. Laissez-les mariner jusqu'à ce qu'elles soient pourries à point. Mangez. C'est exquis. »

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