Faire bonne chère

Texte

C'est surtout pour les négociants et les hommes d'affaires qu'il est important de pouvoir bien digérer ; leur fortune leur donne les moyens de faire bonne chère ; mais leur estomac leur refuse souvent le service. Il faut un esprit parfaitement libre des soucis et des inquiétudes, pour que ce viscère fasse bien toutes ses fonctions. Nous convenons que la diète peut venir au secours de l'intempérance, mais c'est une triste ressource pour un gourmand, que le régime des regrets et des privations ; et il envie souvent alors le sort de l'autruche, envers qui la providence, en lui donnant la faculté de digérer le fer, a prouvé une prédilection dont plus d'un estomac humain aurait bien voulu être l'objet.

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