Les plantes aromatiques

Texte

Les hommes ont sans doute commencé à récolter des herbes, ces plantes odorantes qui parfument les mets, il y a des milliers d'années. Pourquoi même ne pas penser que leur culture a coïncidé avec le début de la civilisation ? De nos jours, les herbes jouent un rôle plus important que jamais. Elles poussent très facilement et ne réclament ni sol particulier ni entretien spécial. Chacun peut ainsi en avoir un petit carré dans son jardin ou même sur son balcon. Cultivées à plus grande échelle, elles sont destinées aux petits détaillants et aux grandes surfaces ; les grands cuisiniers eux-mêmes en cultivent. Il vaut, bien sûr, mieux les acheter fraîches ; cependant, séchées, elles conservent bien leur arôme. Elles rehaussent le goût des plats tout en préservant notre santé.

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Dictée du jour du

• 13 Juillet 2025
• 01 Septembre 2021

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