Manger un fruit, du pain, des œufs

Texte

Tous les fruits se pèlent et se mangent à l'aide du couteau et de la fourchette à dessert : le quartier de pomme, de pêche ou de poire, est piqué avec la fourchette tenue de la main gauche, le couteau de la main droite. On enlève ainsi la pelure, l'intérieur du fruit, puis on découpe le quartier épluché. Il est inutile, je pense, de dire qu'on rompt son pain. Pourquoi ne pas le couper ? Parce que des particules de la croûte pourraient, sous l'effort du couteau, sauter dans les yeux des voisins, sur les épaules nues des voisines. La prescription de briser la coquille des œufs n'est pas plus mystérieuse, à ce que je crois. On la met en pièces, afin qu'elle ne roule pas de droite ou de gauche sur les habits des voisins, qu'elle pourrait tacher.

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