Noël en cuisine

Texte

Un réveillon somptueux n'est pas une petite affaire, et, bien que maître pourceau en fasse en grande partie les honneurs, le cuisinier doit se tenir sur sa garde : le gril, la broche et le fourneau suffisent à peine, l'armée culinaire est sur pied ; les huîtres et le cochon donnent de leur personne, et l'avant-garde des charcutiers, des épiciers et des pâtissiers essuie un feu terrible durant vingt-quatre heures. La fête de Noël est donc à la fois celle des cuisiniers, des charcutiers, des épiciers, des pâtissiers et des gourmands ; elle vient clore l'année d'une manière brillante : c'est la girandole et le feu d'artifice des douze mois gastronomiques.

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• 26 Juillet 2026
• 15 Décembre 2021

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