La bûche de Noël

Texte

Sa mère faisait une espèce de bûche à la crème au beurre et au café qu'on a essayé de reproduire, un Noël après l'autre, pendant des années, en vain. Ce n'était jamais aussi bon. C'est même arrivé que ce soit carrément infect, des boulettes de beurre minuscules refusant de se dissoudre, perçant la crème de milliers de petits boutons gras et insipides alors que les particules de sucre crissaient sous la dent. Parfois la saveur et la texture se sont approchées vraiment très près de l'original, et ces fois-là, nos regards suspendus à son visage pour déchiffrer le jugement final nous ont transmis une sensation de félicité contagieuse, qui est à peu près l'image du bonheur familial suprême qu'il nous a été donné d'atteindre.

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